Jakarta, GenZ.id – Cokelat batangan ini punya tampilan unik dengan cipratan warna di bagian luar, plus isian knafeh yang legit berpadu dengan pistachio hijau dan pasta tahini yang creamy.
Buat yang belum tahu, knafeh adalah dessert khas Timur Tengah yang terbuat dari adonan kataifi—sejenis kue gulung renyah—yang direndam sirup manis dan biasanya diisi dengan keju.
Diciptakan oleh Ahli Dessert dari Dubai
Cokelat ini pertama kali dibuat oleh Sarah Hamouda, pendiri Fix Dessert Chocolatier di Uni Emirat Arab. Fix sendiri merupakan singkatan dari “Freakin’ Incredible ‘Xperience,” yang mencerminkan pengalaman menikmati dessert yang luar biasa.
Awalnya, cokelat batangan ini dibuat di dapur rumah Sarah dan diberi nama “Can’t Get Khafeh of It.” Sayangnya, cokelat ini cuma bisa dibeli langsung di Dubai dan belum bisa dikirim ke luar negeri.
Harga dan Cara Mendapatkan Cokelat Dubai Viral
Buat yang penasaran, satu batang “Can’t Get Khafeh of It” dijual dengan harga sekitar 68.25 AED atau sekitar Rp289 ribu. Namun, ada satu tantangan besar—cokelat ini hanya dijual pada pukul 2 hingga 5 sore di Fix Dessert Chocolatier, Dubai. Jadi, kalau mau beli, harus siap-siap antri!
Bikin Sendiri Cokelat Dubai di Rumah, Yuk!
Karena sulitnya mendapatkan cokelat ini, banyak orang mulai bereksperimen membuat versi homemade-nya. Nah, kalau kamu pengen coba juga, berikut resep cokelat Dubai!
Bahan:
- Cokelat couverture
- 250 gram pistachio
- 20 gram minyak sayur
- ⅛ sdt garam
- 160 gram knafeh
- 1 ½ sdm unsalted butter
- 100 gram white chocolate
Cara Membuat:
- Bikin Pistachio Butter: Rebus pistachio mentah, lalu rendam dalam air dingin. Keringkan dan panggang dalam oven 150°C selama 13 menit.
- Haluskan pistachio menggunakan blender sampai benar-benar lembut, lalu tambahkan minyak sayur dan blender lagi.
- Potong knafeh kecil-kecil, lalu sangrai dengan unsalted butter sampai berwarna keemasan. Dinginkan.
- Campurkan knafeh sangrai dengan garam, pistachio butter, dan white chocolate yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
- Lelehkan couverture chocolate, tuang ke cetakan hingga menutup seluruh bagian, lalu diamkan sampai mengeras.
- Isi dengan campuran knafeh, kemudian tutup lagi dengan cokelat leleh. Biarkan hingga mengeras, dan cokelat Dubai siap dinikmati!
Selamat mencoba resep cokelat Dubai! Siapa tahu, versi buatanmu malah lebih enak dari aslinya.
