Jakarta, Genz.id – Dalam dunia kopi yang terus berkembang, profesi barista semakin populer dan diminati, terutama di kalangan anak muda. Tapi sebenarnya, mengenal profesi barista lebih dari sekadar melihat mereka meracik kopi di balik meja bar.
Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang profesi barista: mulai dari apa pekerjaannya, skill yang dibutuhkan, hingga prospek karier dan gaji yang bisa diperoleh. oleh kalian parw GenZ
Barista Adalah Profesi Meracik Minuman Kopi
Secara sederhana, barista adalah seseorang yang ahli dalam membuat dan menyajikan berbagai jenis minuman kopi. Baik berbasis espresso seperti cappuccino, latte, hingga minuman kopi modern lainnya.
Mereka biasanya bekerja di kafe, kedai kopi, atau coffee shop yang memang fokus pada kualitas sajian kopi dan pengalaman pelanggan. Namun, pekerjaan barista tidak sesederhana menuang kopi ke dalam cangkir. Ada teknik, seni, dan pengetahuan yang mendalam tentang kopi yang mereka kuasai.
Pekerjaan Barista Itu Seperti Apa?
Pekerjaan barista mencakup berbagai aktivitas, antara lain:
- Menyeduh kopi dengan teknik yang tepat, baik manual brew maupun menggunakan mesin espresso.
- Meracik minuman kopi sesuai pesanan pelanggan dengan kualitas rasa dan tampilan terbaik.
- Menjaga kebersihan peralatan dan area kerja.
- Memberi rekomendasi kopi kepada pelanggan berdasarkan preferensi rasa.
- Mengelola stok bahan baku seperti biji kopi, susu, dan sirup.
- Memberi pelayanan pelanggan yang ramah dan profesional.
- Beberapa barista juga memiliki keahlian dalam latte art, yaitu seni menghias permukaan kopi dengan susu berbusa.
Skill Apa yang Dibutuhkan Profess Barista?
Untuk menjadi barista yang andal, seseorang perlu menguasai beberapa keterampilan berikut:
- Pengetahuan tentang kopi: Mulai dari jenis biji kopi, asal usulnya, cara sangrai (roasting), hingga teknik penyeduhan yang benar.
- Kemampuan teknis: Mengoperasikan mesin espresso, grinder, alat seduh manual seperti V60 atau French press.
- Konsistensi rasa: Menyajikan minuman dengan rasa yang sama setiap kali dibuat.
- Kemampuan multitasking: Bisa bekerja cepat dan tepat saat kondisi kafe ramai.
- Pelayanan pelanggan: Ramah, komunikatif, dan bisa menjawab pertanyaan pelanggan dengan baik.
- Kreativitas: Menciptakan menu baru atau inovasi kopi yang menarik.
Perlukah Barista Lulusan Sarjana?
Tidak ada syarat wajib bahwa barista harus lulusan sarjana. Profesi barista lebih menekankan pada skill praktis daripada latar belakang pendidikan formal. Banyak barista sukses yang belajar secara otodidak atau mengikuti pelatihan singkat.
Namun, memiliki pendidikan tambahan dalam bidang hospitality, bisnis, atau food and beverage bisa menjadi nilai tambah, terutama jika kamu ingin naik jenjang menjadi head barista, manajer kafe, atau membuka bisnis kopi sendiri.
Barista Termasuk Pekerjaan di Bidang Apa?
Barista termasuk dalam pekerjaan di bidang jasa pelayanan dan kuliner, lebih spesifik lagi pada sektor F&B (Food and Beverage Service). Profesi ini juga masuk dalam industri hospitality, terutama karena menyangkut pelayanan pelanggan dan pengalaman minum kopi yang menyenangkan.
Dengan semakin berkembangnya industri kopi spesialti (specialty coffee), barista juga kini dianggap sebagai bagian dari industri kreatif dan seni, karena banyak yang menggabungkan cita rasa dan estetika dalam setiap racikannya.
Berapa Gaji Barista?
Gaji barista bisa bervariasi tergantung lokasi, pengalaman, dan tempat kerja. Berikut perkiraan gaji barista di Indonesia:
- Barista pemula: Rp2.500.000 – Rp4.000.000 per bulan.
- Barista berpengalaman (1-3 tahun): Rp4.000.000 – Rp6.000.000 per bulan.
- Head barista atau barista senior: Bisa mencapai Rp7.000.000 – Rp10.000.000 atau lebih.
- Barista di kafe kelas atas atau hotel berbintang: Gaji bisa lebih tinggi lagi, belum termasuk tip dan bonus.
Selain itu, beberapa barista juga mendapatkan tambahan penghasilan dari lomba barista, endorsement produk kopi, atau membuka kelas pelatihan sendiri.
Kesimpulan
Mengenal barista berarti memahami bahwa ini adalah profesi yang menuntut keterampilan, dedikasi, dan passion terhadap kopi. Meski terlihat sederhana, pekerjaan barista memadukan seni, sains, dan pelayanan pelanggan dalam satu peran. Profesi ini cocok bagi kamu yang menyukai dunia kopi dan ingin bekerja di lingkungan kreatif dan dinamis.
Tertarik dengan profesi barista? Dunia kopi menunggu tangan-tangan kreatif seperti kalian!
